蜂蜜的英文名字叫honey,“honey”這個單詞相信很多人都知道,情侶之間的愛稱,其實也可以看出來蜂蜜有多甜。古有詩詞記載:井底屠酥浸舊方,床頭冬釀壓瓊漿,這句詞中的冬釀其實指的就是蜂蜜,而詞的意思是屠酥酒加上蜂蜜超過了神仙喝的美酒,由此可見,蜂蜜滋味的美妙。我們今天要說的就是蜂蜜的那些事。經(jīng)常喝蜂蜜水,身體悄悄會發(fā)生什么變化?
第一,蜂蜜這么美味,它的功效也不少。
蜂蜜是由單糖類的物質構成,所以非常容易被人體吸收,是一款常見的滋補圣品,《本草綱目》中是這樣記載蜂蜜的:久服強志輕身,不老延年。也被稱作老年人的牛奶,當然蜂蜜并不僅僅只適合老年人食用,而蜂蜜最常食用的方法便是泡水喝,那么蜂蜜水究竟有哪些功效呢,請大家接著往下看。
(一)、潤腸通便,改善腸胃。蜂蜜中含有豐富的果糖和膳食纖維,果糖由葡萄糖組成非常容易被人體吸收,可以促進腸胃蠕動,改善便秘和大便干結的癥狀。
(二)、促進睡眠,提高睡眠質量。蜂蜜中含有多種礦物質和微量維生素,能夠幫助調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),緩解神經(jīng)緊張,幫助人們釋放壓力,所以蜂蜜能夠促進睡眠、提高睡眠質量。
(三)、潤肺止咳,治療咳嗽。小時候小孩一咳嗽大人就會讓小孩喝幾勺蜂蜜,這是因為蜂蜜能夠入肺經(jīng)、潤肺燥,可以改善咳嗽的癥狀。而在平時喝蜂蜜水可以預防肺部疾病的發(fā)生,改善由于過度疲勞導致的咳嗽口干。
(四)、緩解疲勞,恢復精力。人體的熱量來自于被人體吸收的葡萄糖,在上文中也提到了蜂蜜的果糖和葡萄糖極易被人體吸收,所以這些成分能夠為身體提供大量的熱量,為機體提供充足的營養(yǎng)成分,所以能夠緩解疲勞、補充體力。
(五)、保護心血管系統(tǒng)。蜂蜜能夠改善心肌、滋養(yǎng)心肌,還能夠凈化血液,擴張冠狀動脈,所以經(jīng)常食用蜂蜜水能夠有效預防心血管疾病。
(六)、提高身體免疫力。蜂蜜中含有很多對身體有益的酶和礦物質,這就是為什么蜂蜜不能用熱水泡的原因。這兩者進入身體后就能夠一起作用,提高人體的免疫力,增強自身抵抗疾病的能力。
(七)、保護口腔。經(jīng)常食用蜂蜜的人,有一個共同點就是他們一般不會遇到口腔問題,這是因為蜂蜜有殺菌作用,可以在口腔內消滅一些不該存在的細菌,從而起到保護口腔、殺菌消毒的作用。
(八)、預防骨質疏松,促進鈣質吸收。蜂蜜中含有一種可以增加雌激素活性的物質叫做硼,它促進雌激素蜂蜜后就可以起到防止鈣質流失的左營,預防骨質疏松,提高鈣質吸收能力。
蜂蜜水營養(yǎng)非常豐富,但是值得注意的是,蜂蜜水中的營養(yǎng)物質雖然豐富,但是極易被破壞,所以泡蜂蜜水時,水溫不能超過60度,否則你只是在喝一杯糖水!
第二,蜂蜜這么好,那么怎么正確挑選好的蜂蜜呢?
蜂蜜市場上蜂蜜的質量參差不齊,也有魚目混珠,如何正確挑選好的蜂蜜,這就需要各位擦亮眼睛了,而在今天我們就簡單得為大家介紹一些挑選蜂蜜的方法。
(一)、蜂蜜的種類。蜂蜜的種類可以根據(jù)產地、蜜源等等來劃分,今天我們從等級來劃分蜂蜜的好壞:一等蜜、二等蜜、三等蜜、四等蜜,蜂蜜質量依次遞減。
①:一等蜜。這類蜜自然是蜂蜜中最好的。一等蜜是由枇杷、荔枝、狼牙刺等蜜源采集而成,顏色呈水白色、淺琥珀色,幾近透明,質地粘稠或有結晶體,果糖占比高、滋味甜潤,帶有蜜源植物特有的花香。
②:二等蜜。二等蜜是由棗花、棉花采集而成,二等蜜顏色呈黃色、琥珀色、淺琥珀色,透明呈黏液質地或有結晶體,也有蜜源植物特有的香味。
③:三等蜜。三等蜜是烏桕等蜜源采集而成,顏色呈黃色、深琥珀色、淺琥珀色,或有透明、半透明黏液質地或結晶體,味甜無異味。
④:四等蜜。四等蜜是有由葵花、柚子、柑桔等蜜源采集而成的,顏色為深棕色、深琥珀色,呈半透明的黏液質地或結晶體,質感渾濁,果糖占比低、甜味低,如果味甜則有刺激味。這四種蜂蜜大多從外觀和味道上大致可以區(qū)分,但是免不了一些商家會不講誠信,所以接下來還要再介紹一些挑選蜂蜜看什么?
(二)、挑選蜂蜜的看什么。
①:光澤和粘度。蜂蜜越好色澤越發(fā)清透,晃動蜂蜜設計,蜂蜜顫動很少,粘在蜂蜜瓶上的蜂蜜會緩慢下流。
②:倒置氣泡。好的蜂蜜中含水量非常低,質地粘稠,所以當密封好的蜂蜜瓶倒置后,基本沒有氣泡上浮。
③:蜂蜜拉絲。蜂蜜好,用湯勺或小牙簽向外拉時,會有細而透亮的密絲,蜂蜜絲斷了之后會自動回縮呈現(xiàn)球狀。
④:顆粒研磨。蜂蜜中有時會出現(xiàn)一些結晶顆粒,將這些顆粒放在手中研磨,如果蜂蜜可以完全融化,說明蜂蜜是天然的。